Layer cake et pâte à sucre : toutes nos recettes

Name: Nos recettes époustouflantes de layer cake pour épater vos invités
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: layer cake
Ingredients: 6 œufs; 180 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 1 pincée de sel; 75 g de farine T55; 75 g de fécule de maïs ou de pomme de terre; 150 ml d’eau de rose; 1 sachet de sucre vanillé; 250 g de myrtilles; 4 g d’agar-agar; 1 sachet de sucre vanillé; 250 g de mascarpone; 500 g de crème liquide à 30 % de matière grasse; 70 g de sucre glace; Des myrtilles entières pour le fourrage; 80 g de chocolat blanc; 80 g de crème épaisse; Colorant en poudre irisé argent; Pâte à sucre, pour réaliser les roses

Un layer cake c'est simplement un gâteau à plusieurs couches. Photo par Tim Ebbs

Le layer cake est le gâteau tendance depuis quelques années à réaliser pour un anniversaire, Noël, Pâques ou n'importe quelle occasion festive. Avec ce gâteau haut coupé en plusieurs couches égales et garnit de crèmes, on se régale autant avec les papilles qu'avec les yeux car l'avantage du layer cake, c'est la grande liberté qu'il laisse dans sa réalisation, de la base du gâteau à la décoration en passant par la garniture.

Gâteau au yaourt, sponge cake, génoise ou molly cake, choisissez la base qui vous convient le plus, nature ou au chocolat. Pour la garniture, de la ganache classique au chocolat, à la crème mascarpone, du curd à la pâte à tartiner, parfumez selon vos envies. Amusez-vous avec votre poche à douille pour la décoration, mettez de la couleur, quelques fruits de saison et des copeaux de chocolat, en quelques mots, éblouissez vos convives !

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Toutes les recettes de layer cake et pâte à sucre des Gourmets

Des idées de recettes de layer cake et pâte à sucre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Layer cake aux myrtilles et à la rose

La Loi de la Gourmandise

Ce layer cake aux myrtilles et à la rose est une création sophistiquée composée de trois disques de génoise imbibés d'un sirop floral délicat. Garni d'une chantilly teintée aux myrtilles, de fruits entiers et d'un glaçage coulant au chocolat blanc irisé, ce gâteau impressionnant marie délicatesse et saveurs fruitées. Les roses en pâte à sucre qui le couronnent en font une pièce maîtresse idéale pour les occasions festives.

Totoro

Made in Cooking

Lancez-vous dans le cake design avec une réalisation assez simple mais qui fera briller les yeux des petits et grands fans de Totoro, le héro du film d'animation japonais réalisé par Hayao Miyazaki. Un délicieux glaçage au mascarpone et à la pâte à tartiner saura séduire vos papilles !